Verë është një pije alkoolike e prodhuar nga fermentimi I plote ose I pjesshem I mushtit ose rrushit te fresket.
Teknikisht, verërat mund të bëhen me çdo frut qe permbajn sheqer (mollë, kumbulla, etj.), Por nëse ai thjesht thotë "Verë" në etiketë atëherë është bërë me rrush. (Rrushi i verës është i ndryshëm nga rrushi i tryezës).
Rrushi per vere
Ato janë më të vogla, më të ëmbla dhe kanë shumë fara. Shumica e verërave janë bërë me njëlloj të vetme rrushi që ka origjinën në Kaukaz të quajtur Vitis vinifera. Ka mijëra varietete të ndryshme brenda llojeve të Vitis vinifera-më e zakonshme është Cabernet Sauvignon.
Rrushi merr një stinë të tërë për të pjekur dhe kështu, vera prodhohet vetëm një herë në vit. Kjo është ajo ku termi vjelja vjen nga: "Vint" nënkupton "Vreshtarinë" dhe “Age" nënkupton vitin kur është bërë. Pra, kur ju shihni një vit të listuar në etiketë, është viti kur rrushi eshte vjelur , perzgjedhur dhe eshte bërë verë.
Vere nga nje varietet I vetem
Një verë e vetme varietale është bërë kryesisht me një lloj rrushi. Është e zakonshme të shohësh këto vera të etiketuara me emrin e varietetit të rrushit. Për shembull, një shishe Kallmet është bërë vetem me rrush Kallmet. Është e dobishme të theksohet se secili vend ka rregulla të ndryshme për sa I perket etiketimit.
Vererat e perziera (Blend wine)
Përzierja e verës është një verë e bërë me përzierje të disa varieteteve të rrushit. Përzierja është një metodë tradicionale e verës, dhe sot ka disa blend te famshme të verës të prodhuara në rajonet klasike të verës.Perzierja behet mbasi mbaron fermentimi .Ka edhe perzierje te varieteteve te ndryshme para se te filloje fermentimi.
Shija e vere
Ka disa aspekte që shpjegojnë shijen unike të verës: aciditeti, ëmbëlsine, alkoolin, taninën dhe komponimet e aromave të prodhuara qe në fermentim.
Aciditeti:Perfshin shkallen me te ulet 2.5(limoni) deri tek 4.5(kosi grek)
Embelsia:Nvaret nga stili I veres qe ju konsumoni .Embelsia ne vere varion nga mos pasja fare sheqer deri te vere te embla .Termi Dry(I thate ) perdoret per vererat pa embelsi.
Alkooli:Mesatarja e alkoolit të verës është rreth 10% ABV (alkool ndaj volumit) deri në 15% ABV. Sigurisht, ka disa përjashtime mund te arrije deri ne 20%ABV
Taninat : Tanina gjendet në verëra të kuqe dhe kontribuon në cilësinë regjese të verës së kuqe.
Prov (Vendosni, çaj të zi në gjuhën tuaj për një shembull të shkëlqyer se si shijon tanina .)
Aromat: Minutia e veres qe perbehet nga (fenolet, esteret, alkoolet më të larta, acidet, etj) është ajo ku do të gjeni kompleksitetin e shijeve dhe aromave të verës. Çdo varietet rrushi ekspozon komponimet e aromave në nivele të ndryshme. Kjo është arsyeja pse disa veraka arome si manaferrat dhe të tjerët erë si lule. Një faktor tjetër kontribues për aromat e verës është vjeterimi . Pothuajse të gjitha verërat e kuqe janë te vjeteruar ne fuqi lisi , e cila jo vetëm që kontribuon në perberjen e aromave (si vanillan), por gjithashtu vepron si një kanal për të ekspozuar verën në oksigjen. Oksidimi dhe plakja prodhojnë një gamë të shijeve unike të verës duke përfshir fruta të thata / shije lule etj .
Comments